この項は、私の友人と彼の友だちのわははら君との
交流を当ブログ仕様で再構成したものです。
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わははら君からメール+写真が来た。
筍かな？
同総会で郷里に帰っていたのだそうだ。
干し筍を戻したのをお土産で貰ったので、
早速調理したその翌日のお昼ご飯とのこと。
電話してみる。
「筍だね。」
「そうなんです、竹の子です。一晩経ったから味しみて最高っすよ！」
「なんかいろいろ載ってるけど」
「ええ、ダシの昆布と煮干しと椎茸です。鰹のダシの素も使っています。」
「そんな使って、味バッティングしないの？」
「しません！」
「…そう。」
「直感調理では、
残さない・無駄にしない・全部食べるというのが重要なのです。
煮干しも昆布も椎茸も全部食べます。
ダシのためだけに入れるのではなく、それも食べるために入れるのです！」
「…なんと言うか、いい…心がけだね。」
「煮てる時にペーパータオルで落としぶたをするのですが、
このペーパータオルなんか味がしみて、最高に美味しいんだろうな！
と思いましたくらい。」
「…食べられる紙があればいいのにね。」
「どこか商品化してるところがあるかもしれないんで、
ネットで検索してみまっす！」
「…。」
そう言えば小学校の文集のタイトルに「竹の子」ってあったな…。
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「竹の子」なんて覚えてないな。
クラスが違ったからかな。
