4月21日熊日の「食再発見 変化のかたち 14」に 寒天の話が載っている。 「一定の条件下で20秒間、つぶれずに耐えられる1平方㌢当たりの最大重量を『ゼリー強度』と呼ぶ」 「市販の糸寒天は300-500㌘とされる」 どの世界にも、強度の基準がある。 私が以前所…

木村拓哉主演の月9は、春の連続ドラマのスタートとしては、 異例の遅さである。 一説では、他のドラマの視聴率が落ち着いた頃に開始して、 視聴率競争に、はまらないようにしようという魂胆とか。 私は、主題歌に使われることになったマドンナの新曲の発表と…